Фуа-гра: изысканное лакомство или изощренная жестокость?

изысканное лакомство или изощренная жестокость?Основной производитель печёночного паштета, Франция, поставляет на рынок

около десяти тонн гусиной и утиной печени. Стоит это деликатесный

продукт довольно дорого, однако самую большую цену платят за него не

гурманы, а животные. В целом, во Франции, Румынии, Болгарии, Америке,

Венгрии ради печёночного паштета забивается порядка четырнадцати

миллионов гусей и уток.

В Швейцарии. Австрии и Германии уже наложен запрет на производство печёночного паштета, тем не менее, эти государства являются ведущими импортёрами этого товара. Согласно действующим торговым пактам, такой импорт разрешён, и отменить эти пакты пока не представляется возможным.

 Печень представляет собой орган, отвечающий за нормальный обмен веществ в организме теплокровных существ. Она способна перерабатывать в огромных количествах сахар, жиры и белки. Печень нейтрализует многие яды и выводит их из организма. В том случае, когда возможности органа по переработке каких-то веществ или ядов исчерпаны, в клетках печени накапливается жир, и она увеличивается. Это свойство роста печени и применяется в промышленном производстве паштета.

Каждую из уток, содержащихся в загоне, три раза в день принудительно набивают кукурузой или овсянкой. Делается это следующим образом: вырывающуюся птицу прижимают к полу и, вытягивая её голову вверх, растягивают шею. Затем утке сильно сжимают клюв для того, чтобы он раскрылся, и вталкивают ей в горло металлическую трубку. После через эту трубку при помощи воздушной пумпы в желудок птице вдавливают около шести-семи фунтов корма. Это в десять больше того количества, которое съедает утка в нормальных условиях. Такой насильственный процесс нередко приводит к разрыву желудка птицы или её зоба. А раны от металлических трубок нередко приводят к развитию у животных различных опухолей.